Poslední recepty

/productFiles/8473/960x540-1-KW43C-25-beautyshot-Bienenstich-vceli-zihadlo-1132x637.jpeg

Rohlík pečený na klacku

Name: Rohlík pečený na klacku
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: 400 g hladká mouka; 1 × lžička sůl; 3 × lžička prášek do pečiva; 1 × snítka čerstvé bylinky (rozmarýn a tymián); 50 g vepřové sádlo; 140 g voda

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

2×

Kuchyně

Česká

Počet porcí

12 porcí

Doba přípravy

35 min.

Obtížnost

Začátečník

Na ohni nebo na grilu si většinou připravujeme hlavní chod, ale jednoduše zvládnete i přílohu. A to nejenom grilovanou zeleninu, ale také pečivo! Šéfkuchař Roman Paulus natočil video návod na rohlíky opékané přímo nad ohněm. Naučíte se namíchat nekynuté těsto, které potom, podobně jako třeba trdelník, namotáte na klacek. Pak už stačí jen několik minut nad žhavým uhlím a je hotovo – teplé rohlíčky, které si můžete dopřát právě jako přílohu k masu, nebo klidně i jen tak – třeba s máslem.

Tagy

Skromně a skvěle

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

400 g hladká mouka
1 × lžička sůl
3 × lžička prášek do pečiva
1 × snítka čerstvé bylinky (rozmarýn a tymián)
50 g vepřové sádlo
140 g voda

Orientační nutriční hodnoty

Energie

667 kJ / 160 kcal

Bílkoviny

3,40 g

Tuky

4,50 g

Vláknina

0,90 g

Sůl

0,80 g

Sacharidy

25,80 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Mouku promícháme se solí a postupně přidáme kypřicí prášek, nasekané bylinky, rozehřáté sádlo a vodu. Rukou vypracujeme těsto dohladka a necháme asi 15 minut odpočinout.

Těsto můžeme ochutit kořením, bylinkami nebo i sušeným česnekem.

02.Mezitím si připravíme dlouhé rovné klacky, kterým začistíme špičku, případně očistíme kovové opékací vidlice.

Používejte pouze klacky z dobře známých rostlin. Vyhněte se jedovatým dřevinám a velmi suchým větvím.

03.Z rozleželého těsta kus odebereme a mezi dlaněmi vyválíme dlouhý válec, který namotáme na klacek tak, aby se mírně překrýval a měl zajištěné konce.

04.Pečivo na klacku opékáme nad žhavým uhlím asi 20 minut dokřupava.

Nepečte rohlíky přímo nad plamenem, aby se stihly důkladně propéct.