Poslední recepty

/productFiles/8473/960x540-1-KW43C-25-beautyshot-Bienenstich-vceli-zihadlo-1132x637.jpeg

Špagety s čočkovou boloňskou omáčkou

Name: Špagety s čočkovou boloňskou omáčkou
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: keramický mlýnek s mořskou solí Kania; 400 g špagety Italiamo; extra panenský olivový olej Primadonna; 100 g mrkev; 100 g celer; 50 g petržel; 2 × bobkový list Kania; 150 g cibule; 3 × stroužek česnek; 400 g oupaná krájená rajčata s bazalkou Italiamo; keramický mlýnek s pepřem 4 druhů Kania; keramický mlýnek s chilli Kania; 200 g červená čočka Campo Largo; 1 × lžička sušené oregano; 1 × lžička sušený tymián; čerstvá bazalka; Parmezán italiamo

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

4×

Kuchyně

Italská

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

45 min.

Obtížnost

Začátečník

Originální boloňská omáčka je jen jedna, ale existuje spousta zajímavých alternativ, které stojí za to ochutnat! Jednou takovou je i omáčka na boloňský způsob s červenou čočkou, kterou uvařil šéfkuchař Roman Paulus. Základem je samozřejmě restovaná kořenová zelenina, jen maso nahrazuje právě červená čočka, která má navíc tu výhodu, že se nemusí dopředu namáčet. Připravíte tak jednoduše skvělý vegetariánský (a pokud nepřidáte na závěr sýr, tak i veganský) recept plný chutí a vůní italských bylinek.

Tagy

Vegetarián

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

keramický mlýnek s mořskou solí Kania
400 g špagety Italiamo
extra panenský olivový olej Primadonna
100 g mrkev
100 g celer
50 g petržel
2 × bobkový list Kania
150 g cibule
3 × stroužek česnek
400 g oupaná krájená rajčata s bazalkou Italiamo
keramický mlýnek s pepřem 4 druhů Kania
keramický mlýnek s chilli Kania
200 g červená čočka Campo Largo
1 × lžička sušené oregano
1 × lžička sušený tymián
čerstvá bazalka
Parmezán italiamo

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 817 kJ / 668 kcal

Bílkoviny

27,80 g

Tuky

9,90 g

Vláknina

12,00 g

Sůl

1,90 g

Sacharidy

117,50 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Ve vroucí osolené vodě uvaříme špagety al dente. V průběhu vaření občas promícháme.

02.V rozehřáté hlubší pánvi s olivovým olejem orestujeme mrkev, celer a petržel nakrájené na kostičky. Přidáme bobkový list a po chvíli i cibuli nakrájenou na menší kousky a česnek najemno a necháme dobře orestovat. Přidáme sekaná rajčata, osolíme, opepříme a můžeme přidat i chilli. Do základu přidáme červenou čočku a také trochu vody, ve které se vaří těstoviny, a necháme mírným varem podusit.

03.Uvařené těstoviny vyndáváme z vody přímo do pánve s omáčkou, můžeme přidat ještě trochu vody a smícháme. Přidáme sušené oregano a tymián, lístky čerstvé bazalky a necháme těstoviny ještě chvilku dovařit v omáčce.

04.Podáváme s nastrouhaným parmazánem, snítkou čerstvé bazalky a zakápneme olivovým olejem.