Králičí ragú s kuskusem

Na stránkách kuchynelidlu.cz nyní najdete recept Marcela Ihnačáka na králičí ragú s kuskusem. Ochutnejte!

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

600 g králičích dílů
1 × červená cibule
1 × pálivá paprička
extra panenský olivový olej Primadonna
4 × stroužky česneku
5 cm kousek zázvoru
1 × celá skořice
kmín celý Kania (podle chuti)
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
hladká mouka Castello (na obalení)
1 × lžíce medu Confeira
2 × lžíce rajčatového protlaku Mikado
150 ml suchého červeného vína
1 l zeleninového vývaru
1 × citron
2 × lžíce másla Pilos
100 g kuskusu
čerstvá petrželová nať

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

struhadlo

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Červenou cibuli a pálivou papričku zbavenou semínek nasekáme nadrobno a orestujeme v hrnci s rozehřátým olivovým olejem. Po chvíli přidáme nasekaný česnek, zázvor, skořici a kmín.

Mezitím rozdělíme omyté a osušené králičí díly na menší kousky. Osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce.

Jakmile je základ orestovaný dozlatova, přidáme králíka a opečeme na mírném ohni ze všech stran. Přidáme med, rajčatový protlak, ještě chvíli restujeme a podlijeme červeným vínem. Jakmile se odpaří alkohol, podlijeme vývarem tak, aby bylo maso zalité do ⅔. Podle potřeby osolíme a opepříme. Dusíme na mírném ohni pod pokličkou asi 1 hodinu doměkka. Podle potřeby přiléváme v průběhu dušení vývar. Chvíli před dokončením přidáme nastrouhanou citronovou kůru a ragú zjemníme máslem.

Kuskus připravíme podle návodu na obalu a na konec přidáme nasekanou petrželovou nať.