Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Losos se zeleninou pečený v papilotu

Roman Paulus

Losos se zeleninou pečený v papilotu

Suroviny

  • 4 filety z lososa
  • 200 g brambor
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • 200 g zeleniny (mrkev, brokolice, celer, cuketa)
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 8 stroužků česneku
  • lístky čerstvé bazalky
  • 100 ml bílého vína Pinot Grigio
  • olivový olej Primadonna
  • 1 vejce

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • pečicí papír
  • potravinářský štětec

Postup

Zelenina

Oloupané a omyté brambory uvaříme v mírně osolené vodě do poloměkka. Poté slijeme a nakrájíme na silnější plátky. Očištěnou mrkev, brokolici a celer omyjeme, nakrájíme na kostičky a blanšírujeme (krátce povaříme v osolené vodě). Poté scedíme a přendáme do misky. Přidáme omytou a na kostičky nakrájenou cuketu.

Losos

Filety z lososa zbavíme kůže, omyjeme a osušíme. Poté osolíme a opepříme z obou stran.

Příprava 1 porce

Na spodní část pečicího papíru poklademe asi 50 g plátků předvařených brambor. Osolíme podle chuti a nahoru položíme filet z lososa. Přidáme 2 rozmáčknuté stroužky česneku a 50 g předem připravené zeleniny a 4 lístky bazalky, zalijeme bílým vínem a pokapeme olivovým olejem. Okraje poloviny pečicího papíru potřeme rozšlehaným vejcem. Druhou polovinou pečicího papíru překryjeme lososa se zeleninou a okraje slepíme. Spojené okraje ještě jednou potřeme rozšlehaným vejcem a důkladně je přeložíme. Takto připravenou obálku z pečicího papíru přendáme opatrně na plech. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 8 až 12 minut. Při otevírání obálky dáváme pozor na páru, abychom se neopařili. Servírování: Lososa i zeleninu opatrně přendáme na talíř. Pokapeme olivovým olejem a ozdobíme lístky bazalky.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.