Polníček

Polníček je salát s malými listy. Někdy byla tato rostlina nazývána také jako divoký kmín, kozlíček, jarní salát, peruna nebo teruna. V současnosti se nejčastěji používá název „polníček“.

Jak vypadá?

Polníček má drobné tmavozelené listy. Roste nadivoko a velmi dlouho byl považován za plevel. Pěstuje se od počátku 20. století a roste téměř na celém světě.

Jakou má chuť?

Polníček má velmi lahodnou, neutrální chuť. Je vhodný pro přípravu salátů.

Jaké má vlastnosti?

Obsahuje železo, beta-karoten, vitamín A a C. Má uklidňující působení na nervový systém. Vzhledem k nízkému glykemickému indexu je vhodný pro diabetiky.

 

Nutriční hodnoty ve 100 g:

• Energetická hodnota - 21 kcal

• Bílkoviny - 2 g

• Sacharidy - 3,6 g

• Tuky - 0,4 g