Ledový salát

Ledový salát, známý také jako „křehký salát“, patří podobně jako další saláty mezi rostliny s nízkým obsahem kalorií, proto je často základem pro redukční dietu. Světlezelené křehké listy s lahodnou chutí a vůní, přiléhající těsně k sobě, vytvářejí těžkou kulatou hlávku. Za svůj název vděčí salát křupavým a osvěžujícím listům.

Ledový salát výborně uchovává svěžest a je možné jej skladovat v chladničce dokonce déle než deset dní. Je to jediný druh salátu, který lze krájet nožem - ostatní zeleninu z čeledi salátových je třeba trhat ručně, protože reaguje na ocel a získává nepříjemnou, nahořklou chuť.

Ledový salát je dokonalým zdrojem kyseliny listové - vitamínu, který je velmi důležitý zejména pro těhotné ženy a ženy, které těhotenství plánují – její konzumací se předchází vrozeným vadám u vyvíjejícího se dítěte.

Nutriční hodnoty ve 100 g zeleniny:

• Energetická hodnota - 14 kcal

• Bílkoviny - 0,9 g

• Sacharidy - 3 g

• Tuky - 0,1 g