Kuchyne Lidlu

Cibule

Cibule je rostlina, která pochází z čeledi česnekovitých. Je bohatá na vitamín C, A, draslík, fosfor a vápník. Nejčastěji se setkáváme s následujícími odrůdami cibule:

• Žlutá cibule – má žlutou slupku, obsahuje nejvíce sloučenin síry, které jsou obsaženy v éterických olejích cibule. Vdechování těchto olejů příznivě ovlivňuje dýchací cesty - podporuje jejich funkci a zabíjí mnoho choroboplodných zárodků. Mimo jiné sloučeniny síry rozbíjejí tukové usazeniny nacházející se v žilách.

• Červená cibule - má červenofialové zabarvení. Je bohatá na kvercetin, který účinně snižuje zánětlivé reakce vyvolané alergií.

• Bílá cibule – je pro žaludek jemnější než žlutá. Je možné ji smažit nebo konzumovat v syrovém stavu, dlouhé vaření ji však zbavuje výživných látek.

• Mladá cibulka - vzhledem ke svému malému rozměru je možné ji přidávat do jídla celou nebo nakrájenou. Má lahodnou chuť. Není vhodná pro delší skladování.

• Šalotka - jinak nazývána jako česnek askalonský, množilka nebo ošlejch. Běžně se vyskytuje ve dvou barvách - hnědé a fialové. Je populární ve francouzské a čínské kuchyni. Šalotka by se neměla vystavovat příliš dlouhému varu.

Jaké má cibule vlastnosti?

Cibuli se připisuje mnoho blahodárných účinků. Vitamín A pozitivně ovlivňuje pokožku. V přírodní medicíně se používá jako prostředek, který upravuje krevní tlak. Alicin působí protizánětlivě a ničí choroboplodné zárodky. Říká se, že konzumování cibule zajistí dlouhověkost. Přestože je těžko stravitelná, syrová cibule snižuje hladinu cukru v krvi. Vzhledem k obsahu kyseliny listové pozitivně ovlivňuje vývin nervového systému plodu u těhotných žen.

Říká se, že po překrojení pohltí cibule všechny bakterie z okolí, proto je lepší použít cibuli celou. Pokud vám zůstane nevyužitá polovina, raději ji vyhoďte.

 

Nutriční hodnoty ve 100 g žluté cibule:

• Energetická hodnota - 40 kcal

• Bílkoviny - 1, 1 g

• Sacharidy - 4,2 až 7,6 g

• Tuky - 0,1 g

 

Nutriční hodnota ve 100 g červené cibule:

• Energetická hodnota -33 kcal

• Bílkoviny - 1,2 g

• Sacharidy - 6,1 g

• Tuky - 0,4 g

Zpět na Lidl Stánek


Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.