Poslední recepty

/productFiles/8470/960x540-1-KW42C-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Vepřová pečeně s gorgonzolou a mandlemi

Name: Vepřová pečeně s gorgonzolou a mandlemi
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 1 kg vepřové pečeně v celku; 1 × malý květák; sůl s jódem Castello; extra panenský olivový olej Primadonna; 4 × stroužky česneku; 2 × větvičky čerstvého rozmarýnu; 100 g žampionů; 100 g hlívy ústřičné; mletý černý pepř Mikado; 50 g másla Pilos; 125 g čerstvého listového špenátu; 200 g gorgonzoly Lovilio; 1 × hrst celých mandlí Alesto; 1 × citron (šťáva)

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

1×

Počet porcí

6 porcí

Doba přípravy

45 min.

Obtížnost

Začátečník

Marcel Ihnačák pro Vás tento týden připravil recept na vepřovou pečeni s gorgonzolou a mandlemi. Je to skvělý nápad na rodinný oběd. Určitě ho vyzkoušejte.

Tagy

Nedělní oběd

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

1 kg vepřové pečeně v celku
1 × malý květák
sůl s jódem Castello
extra panenský olivový olej Primadonna
4 × stroužky česneku
2 × větvičky čerstvého rozmarýnu
100 g žampionů
100 g hlívy ústřičné
mletý černý pepř Mikado
50 g másla Pilos
125 g čerstvého listového špenátu
200 g gorgonzoly Lovilio
1 × hrst celých mandlí Alesto
1 × citron (šťáva)

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 630 kJ / 629 kcal

Bílkoviny

56,20 g

Tuky

44,30 g

Vláknina

3,00 g

Sůl

1,80 g

Sacharidy

9,10 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Květák rozebereme na růžičky a zblanšírujeme (krátce povaříme) ve vroucí osolené vodě. V rozehřáté pánvi s trochou olivového oleje orestujeme na plátky nakrájený česnek. Přidáme rozmarýn a na menší kousky nakrájené houby, osolíme, opepříme a podle potřeby můžeme přidat trochu olivového oleje. K dozlatova opečeným houbám přidáme zblanšírovnaný květák a promícháme. Těsně před dokončením přidáme polovinu másla. Jakmile se rozpustí, přidáme špenát, osolíme a opepříme, stáhneme z ohně a lehce promícháme.

02.Vepřovou pečeni nakrájíme na silnější plátky, osolíme, opepříme, lehce naklepeme a orestujeme z obou stran v rozehřáté grilovací pánvi s trochou olivového oleje dozlatova. Na každý plátek masa přidáme plátek gorgonzoly a nasekané mandle. Do pánve přidáme zbylé máslo a maso pokapeme citronovou šťávou. Vložíme zapéct do trouby nastavené na funkci gril, až se gorgonzola rozpustí.