Poslední recepty

/productFiles/8492/960x540-1-993-25-beautyshot-Celerove-hranolky-1132x637.jpeg

Uzená krkovice se špenátem a čočkou

Name: Uzená krkovice se špenátem a čočkou
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 400 g uzené krkovice Pikok; 1 × mrkev; 0,5 × celeru; 1 × cibule; olivový olej Primadonna; 4 × bobkové listy Mikado; 7 × stroužků česneku; kuličky celého pepře Mikado; mořská sůl v mlýnku Kania; černý pepř v mlýnku Kania; 200 g čočky Cornfarm; 1,5 l zeleninového vývaru; 1 × lžíce bílého vinného octa Acentino; 1 × hrst čerstvé petrželky; 2 × lžíce másla Pilos; 300 g čerstvého špenátu

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

3×

Počet porcí

3 porce

Doba přípravy

45 min.

Obtížnost

Pokročilý

Ochutnejte uzenou krkovici se špenátem a čočkovým ragú podle Marcela Ihnačáka. Recept najdete na našich stránkách kuchynelidlu.cz.

Tagy

Česká klasika

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

400 g uzené krkovice Pikok
1 × mrkev
0,5 × celeru
1 × cibule
olivový olej Primadonna
4 × bobkové listy Mikado
7 × stroužků česneku
kuličky celého pepře Mikado
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
200 g čočky Cornfarm
1,5 l zeleninového vývaru
1 × lžíce bílého vinného octa Acentino
1 × hrst čerstvé petrželky
2 × lžíce másla Pilos
300 g čerstvého špenátu

Orientační nutriční hodnoty

Energie

3 203 kJ / 765 kcal

Bílkoviny

49,80 g

Tuky

33,60 g

Vláknina

13,30 g

Sůl

7,20 g

Sacharidy

69,20 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Čočkové ragú

01.Očištěnou a omytou mrkev, celer a cibuli nakrájíme na malé kostičky. Zeleninu orestujeme v hrnci na troše olivového oleje. Přidáme bobkové listy, nadrobno nakrájené 4 stroužky česneku a kuličky celého pepře. Osolíme a opepříme. Restujeme, dokud zelenina trochu nezměkne. Čočku propláchneme pod studenou tekoucí vodou. Přidáme k zelenině, promícháme a podlijeme teplým vývarem.

02.Vaříme na mírném ohni asi 20 - 30 minut doměkka. Čočku nakonec ochutíme bílým vinným octem a nadrobno nasekanou listovou petrželí.

Grilovaná krkovice

03.Uzenou krkovici nakrájíme na silnější plátky, osušíme papírovými ubrousky a grilujeme z obou stran v rozpálené grilovací pánvi na troše olivového oleje dozlatova. Asi 3 minuty před stažením z ohně přidáme do pánve 3 stroužky česneku nakrájené na tenké plátky a máslo. Po rozpuštění másla přidáme omytý a osušený špenát, lehce osolíme, opepříme a restujeme, až trochu změkne.