Poslední recepty

/productFiles/8479/960x540-1-987-25-Salat-s-nakladanou-dyni-a-restovanymi-seminky-beautyshot-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Teriyaki omáčka

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

1×

Kuchyně

Asijská

Doba přípravy

1 hod.

Obtížnost

Pokročilý

Teriyaki omáčka je jedním ze základů japonské kuchyně a díky návodu šéfkuchaře Romana Pauluse si ji teď snadno můžete připravit sami doma! Postačí vám k tomu restovaná lahůdková cibulka, mrkev, cibule a česnek a k tomu pár speciálních surovin v podobě rýžového vína mirin a rýžového sake. Kouzlo dotvoří už jen sójová omáčka a cukr. Hotová omáčka vydrží klidně i celý měsíc, ale jak ji jednou ochutnáte, už bez ni nebudete chtít vařit.

Tagy

Světová kuchyně

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Recept na teriyaki omáčku

1 × lahůdková cibulka
½ mrkve
½ cibule
20 g česneku
180 ml sójové omáčky
90 ml japonského rýžového vína mirin
90 ml japonského rýžového sake
200 g krupicového cukru

Orientační nutriční hodnoty

Energie

5 267 kJ / 1 258 kcal

Bílkoviny

17,40 g

Tuky

1,30 g

Vláknina

2,30 g

Sůl

25,70 g

Sacharidy

263,80 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Zeleninu očistíme, nakrájíme na velké kousky a zprudka opečeme v grilovací pánvi.

02.V hrnci smícháme sójovou omáčku, rýžové víno Mirin, rýžové sake a cukr. Omáčku zahřejeme, cukr rozpustíme, přidáme opečenou zeleninu přímo z pánve a lehce vaříme 20–30 minut.

03.Následně hotovou přecedíme přes sítko, přelijeme do sklenice a skladujeme v lednici, kde vydrží minimálně měsíc.

04.Používáme k ochucení masa a ryb.