Poslední recepty

/productFiles/8476/960x540-1-933-25-Pizza-bochanky-beautyshot-1132x637-kopie.jpeg

Sumeček africký se salátem, s broskvemi a parmezánem

Name: Sumeček africký se salátem, s broskvemi a parmezánem
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 1 × hrst vlašských ořechů Alesto; 2 × broskve; 200 g jemně zauzených filetů sumečka afrického; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; keramický mlýnek s pepřem Kania; bio extra panenský olivový olej Primadonna; 0,25 × melounu Cantaloupe; 1 × hrst červeného rybízu; 1 × hrst salátu mix; 1 × citron (šťáva); 1 × hrst hoblinek parmezánu Parmigiano Reggiano Lovilio

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Sumeček africký se salátem, s broskvemi a parmezánem

5×

Počet porcí

2 porce

Doba přípravy

20 min.

Obtížnost

Začátečník

Grilovat nemusíte jen flákoty masa, na rozpálený rošt se totiž skvěle hodí i ryby. Dokáže vám to šéfkuchař Marcel Ihnačák, který připravil recept na grilované filety sumečka afrického s lehkým letním salátem. Kromě toho, že se naučíte, jak správně nachystat rybu na gril, dozvíte se i jak namíchat svěží salát ze samých překvapivých ingrediencí – kromě salátových listů do něj přijde žlutý meloun, grilované broskve, rybíz a pražené vlašské ořechy. Celé kouzlo dokončí už jen pár kapek citronové šťávy a hoblinky parmezánu.

Tagy

Grilování

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

1 × hrst vlašských ořechů Alesto
2 × broskve
200 g jemně zauzených filetů sumečka afrického
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
bio extra panenský olivový olej Primadonna
0,25 × melounu Cantaloupe
1 × hrst červeného rybízu
1 × hrst salátu mix
1 × citron (šťáva)
1 × hrst hoblinek parmezánu Parmigiano Reggiano Lovilio

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 390 kJ / 571 kcal

Bílkoviny

29,50 g

Tuky

37,00 g

Vláknina

6,60 g

Sůl

2,30 g

Sacharidy

36,90 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Ořechy orestujeme v pánvi na rozpáleném grilu. Broskve nakrájíme na větší kusy a grilujeme z obou stran dozlatova. Potom je necháme vychladnout.

02.Filety sumečka překrojíme na poloviny, osolíme, opepříme, pokapeme olejem a rukou rozetřeme. Grilujeme na rozpáleném grilu z obou stran dozlatova.

03.Meloun přepůlíme a zbavíme semínek. Následně pomocí lžíce vykrojíme menší kousky. V misce je smícháme s rybízem, salátem, nasekanými opečenými ořechy a na plátky nakrájenými grilovanými broskvemi. Pokapeme olejem a šťávou z poloviny citronu.

Servírování:

04.Sumečka afrického servírujeme s broskvovým salátem posypaným hoblinkami parmezánu. Na závěr dochutíme pár kapkami citronové šťávy a olivového oleje.