Poslední recepty

/productFiles/8470/960x540-1-KW42C-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Rizoto se sýrem Grana Padano a hovězím masem

Name: Rizoto se sýrem Grana Padano a hovězím masem
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 100 g rýže Arborio Italiamo; sýr Grana Padano Lovilio; 1 × cibule; olivový olej Luccese; 150 g hovězí zadní kýty Čerstvá porce; mořská sůl v mlýnku Kania; černý pepř v mlýnku Kania; 100 ml červeného vína Bordeaux; 1 × konzerva krájených loupaných rajčat Nostia; 1 l nesoleného hovězího vývaru; 100 g hlívy ústřičné; 2 × lžíce másla; šťáva z 1/2 citronu; čerstvá petrželka

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Rizoto se sýrem Grana Padano a hovězím masem

8×

Kuchyně

Italská

Počet porcí

2 porce

Doba přípravy

35 min.

Obtížnost

Začátečník

Hledáte inspiraci na vaření? Připravte si rizoto se sýrem grana padano a hovězím masem podle kuchynelidlu.cz.

Tagy

Světová kuchyně

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

100 g rýže Arborio Italiamo
sýr Grana Padano Lovilio
1 × cibule
olivový olej Luccese
150 g hovězí zadní kýty Čerstvá porce
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
100 ml červeného vína Bordeaux
1 × konzerva krájených loupaných rajčat Nostia
1 l nesoleného hovězího vývaru
100 g hlívy ústřičné
2 × lžíce másla
šťáva z 1/2 citronu
čerstvá petrželka

Orientační nutriční hodnoty

Energie

3 139 kJ / 750 kcal

Bílkoviny

38,40 g

Tuky

36,40 g

Vláknina

5,60 g

Sůl

3,20 g

Sacharidy

59,10 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Rizoto

01.Cibuli nakrájíme nadrobno. Do rozehřátého hrnce přidáme olivový olej a cibuli necháme zesklovatět. Maso nakrájíme na malé kostičky, přidáme k cibuli a orestujeme. Osolíme, opepříme a restujeme asi 5 minut. Podlijeme červeným vínem a počkáme, až se z vína vypaří alkohol. Přisypeme neomytou rýži a důkladně promícháme. Přidáme krájená rajčata z konzervy a zalijeme horkým vývarem tak, aby byla celá směs zalitá. Za občasného míchání vaříme na mírném ohni a pravidelně podléváme horkým vývarem tak, aby byla rýže vždy zalitá. Asi po 10 minutách přidáme na malé kousky nakrájenou hlívu a dále vaříme za občasného podlévání horkým vývarem tak, aby vzniklo krémové rizoto. Podle potřeby osolíme a opepříme. Když rýže změkne, přidáme 2 lžíce másla, šťávu z poloviny citrónu, 50 g nahrubo nastrouhaného sýru Grana Padano a hrst nadrobno nasekané čerstvé petrželky. Stáhneme z ohně, důkladně promícháme, aby se máslo rozpustilo a ještě chvíli necháme dojít.