Poslední recepty

/productFiles/8479/960x540-1-987-25-Salat-s-nakladanou-dyni-a-restovanymi-seminky-beautyshot-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Restované filety z candáta na řecký způsob

Name: Restované filety z candáta na řecký způsob
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Ingredients: olivový olej Primadonna; 1 × cuketa; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; keramický mlýnek s pepřem Kania; 1 × červená cibule; 100 g cherry rajčata; 1 × hrst zelené olivy bez pecek Baresa; 1 × hrst erné olivy bez pecek Baresa; 3 × stroužek česnek; čerstvý rozmarýn; 50 g balkánský sýr Pilos; 350 g candát (filety); 0,5 × citron (šťáva); 100 g jogurt řeckého typu Pilos; čerstvá bazalka

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Restované filety z candáta na řecký způsob

4×

Kuchyně

Řecká

Počet porcí

2 porce

Doba přípravy

30 min.

Obtížnost

Začátečník

Candát se v kuchyni neobjevuje tak často, jako třeba treska, ale o to víc si na něm pochutnáte. Šéfkuchař Marcel Ihnačák natočil video recept na candáta restovaného v pánvi, ve kterém vám ukáže, jak správně rybu nařezat i jakou zvolit přílohu. Ta bude tentokrát v podobě zeleniny na řecký způsob, takže kromě cherry rajčátek a cukety využijete i černé a zelené olivy nebo balkánský sýr. Rybu i zeleninu stačí před podáváním už jen provonět čerstvým rozmarýnem a bazalkou.

Tagy

Do 30 minut

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

olivový olej Primadonna
1 × cuketa
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
1 × červená cibule
100 g cherry rajčata
1 × hrst zelené olivy bez pecek Baresa
1 × hrst erné olivy bez pecek Baresa
3 × stroužek česnek
čerstvý rozmarýn
50 g balkánský sýr Pilos
350 g candát (filety)
0,5 × citron (šťáva)
100 g jogurt řeckého typu Pilos
čerstvá bazalka

Orientační nutriční hodnoty

Energie

1 626 kJ / 389 kcal

Bílkoviny

42,70 g

Tuky

15,90 g

Vláknina

4,40 g

Sůl

3,20 g

Sacharidy

18,80 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.V pánvi s rozehřátým olejem orestujeme na kostky nakrájenou cuketu. Ochutíme solí a pepřem. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a překrojená cherry rajčata. Přihodíme natrhané olivy, opět osolíme a opepříme, promícháme a dále restujeme. Přidáme plátky česneku a rozmarýn. Před koncem přihodíme nadrobno nalámaný balkánský sýr a nasekanou bazalku.

02.V druhé pánvi s olejem orestujeme na kůži nařezané, osolené a opepřené filety. Opékáme nejprve kůží dolů, dokud nebude kůže křupavá. Následně otočíme a opečeme i z druhé strany. Na závěr rybu pokapeme šťávou z poloviny citronu.

03.Grilovanou zeleninu servírujeme s restovaným candátem. Přelijeme jogurtem a ozdobíme lístky bazalky.