Poslední recepty

/productFiles/8470/960x540-1-KW42C-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Pečené krůtí stehno s červenou řepou a bramborami

Name: Pečené krůtí stehno s červenou řepou a bramborami
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 1 kg krůtího horního stehna Řezníkova čerstvá porce; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; keramický mlýnek s pepřem Kania; bio extra panenský olivový olej Primadonna; 1 × citron; 4 × stroužky česneku; čerstvý rozmarýn; 200 ml červeného suchého vína Bordeaux; 500 g malých brambor; 500 g vařené řepy; 250 g zakysané smetany Pilos (30 %); čerstvá pažitka

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Pečené krůtí stehno s červenou řepou a bramborami

2×

Kuchyně

Česká

Počet porcí

6 porcí

Doba přípravy

1 hod. 30 min.

Obtížnost

Začátečník

Krůtí maso ani červená řepa patrně není něco, co si dáváte každý den, ale když tyto dvě suroviny připravíte dohromady, nebudete chtít jíst nic jiného! Šéfkuchař Marcel Ihnačák nachystal recept na rodinný oběd, který připravíte v jednom jediném pekáči. Krůtí maso, konkrétně stehna (mohou být i kuřecí), dal péct s citronem, česnekem, červeným vínem, brambory a červenou řepou a už za hodinu mohl začít podávat výborný hlavní chod. Kromě něj se naučíte připravovat i lehký dresink ze zakysané smetany, který oceníte s libovolnou pečenou zeleninou.

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

1 kg krůtího horního stehna Řezníkova čerstvá porce
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
bio extra panenský olivový olej Primadonna
1 × citron
4 × stroužky česneku
čerstvý rozmarýn
200 ml červeného suchého vína Bordeaux
500 g malých brambor
500 g vařené řepy
250 g zakysané smetany Pilos (30 %)
čerstvá pažitka

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 427 kJ / 580 kcal

Bílkoviny

37,80 g

Tuky

34,10 g

Vláknina

3,80 g

Sůl

2,30 g

Sacharidy

26,40 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Očištěné maso ze všech stran osolíme, opepříme a pokapeme olejem. Přendáme do zapékací mísy, přidáme omytou a na měsíčky nakrájenou polovinu citronu, rozmáčknuté stroužky česneku a větvičky rozmarýnu. Podlijeme 100 ml vína a pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C. Během pečení maso poléváme výpekem.

02.Když se maso peče, umyté brambory přepůlíme, ochutíme solí, pepřem a polijeme olivovým olejem. Umytou řepu nakrájíme na měsíčky, osolíme, opepříme a pokapeme olejem.

03.Po půlhodině pečení pod maso přidáme připravené brambory a řepu. Podlijeme zbylým vínem, vložíme zpět do trouby a pečeme přibližně další půlhodinu.

Dresink:

04.V menší misce smícháme smetanu, sůl, pepř, najemno nasekanou pažitku, nastrouhanou kůru a šťávu z poloviny citronu.

Servírování:

05.Do středu talíře naservírujeme porci brambor s řepou, na vrch položíme na plátky nakrájené maso, přelijeme výpekem, přidáme smetanový dresink a dozdobíme nasekanou pažitkou.