Poslední recepty

/productFiles/8470/960x540-1-KW42C-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Pečená vepřová kýta s růžičkovou kapustou a topinambury

Name: Pečená vepřová kýta s růžičkovou kapustou a topinambury
Prep time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 kg vepřové kýty Řezníkova čerstvá porce; 2 × mrkve; 2 × petržele; 6 × stroužků česneku; mořská sůl v mlýnku Kania; černý pepř v mlýnku Kania; čerstvý rozmarýn; 2 × cibule; 2 × lžíce vepřového sádla Pikok; 200 ml suchého bílého vína; 500 g růžičkové kapusty; 1 kg topinamburů; 1 × pálivá paprička; čerstvý tymián; 3 × lžíce másla Pilos

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Pečená vepřová kýta s růžičkovou kapustou a topinambury

5×

Kuchyně

Česká

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

2 hod. 15 min.

Obtížnost

Začátečník

Ochutnejte houbový pokrm Marcela Ihnačáka – hovězí ragú s liškami. Recept najdete na stránkách kuchynelidlu.cz.

Tagy

Nedělní oběd

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

1 kg vepřové kýty Řezníkova čerstvá porce
2 × mrkve
2 × petržele
6 × stroužků česneku
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
čerstvý rozmarýn
2 × cibule
2 × lžíce vepřového sádla Pikok
200 ml suchého bílého vína
500 g růžičkové kapusty
1 kg topinamburů
1 × pálivá paprička
čerstvý tymián
3 × lžíce másla Pilos

Orientační nutriční hodnoty

Energie

3 465 kJ / 828 kcal

Bílkoviny

67,80 g

Tuky

28,80 g

Vláknina

12,80 g

Sůl

1,80 g

Sacharidy

73,50 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Pečené maso

01.Do masa uděláme tenkým nožem 10-12 otvorů, do kterých vložíme mrkev a petržel nakrájené na hranolky a celé stroužky česneku. Ze všech stran osolíme, opepříme, přendáme na plech a posypeme natrhaným rozmarýnem. Na plech přidáme zbylou kořenovou zeleninu a 1 cibuli nakrájené na větší kousky, na maso a na zeleninu položíme kousky sádla, podlijeme vínem a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 2 hodiny. V průběhu pečení přeléváme asi každých 15 minut výpekem, v případě potřeby ještě podlijeme vodou nebo vínem.

Příloha

02.Růžičkovou kapustu zblanšírujeme ve vroucí osolené vodě do poloměkka a společně s topinambury nakrájenými na menší kousky orestujeme v pánvi s olivovým olejem doměkka a dozlatova, nadrobno nakrájenou cibulí a pálivou papričkou. Osolíme, opepříme a přidáme nasekaný tymián. Těsně před dokončením přidáme 2 lžíce másla.