Poslední recepty

/productFiles/8491/960x540-1-veverka-xx-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Naložená ostrá vejce à la utopenci

Name: Naložená ostrá vejce à la utopenci
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 160 g červená cibule; 8 × vejce „M“; 3 × stroužek česnek; 1 × červená pálivá paprička; 1 × zelená pálivá paprička; 1 × lžička kari koření; 1 l voda; 500 ml jablečný ocet; 2 × lžička krupicový cukr; 15 × kulička celý černý pepř; 5 × bobkový list; 6 × kulička nové koření; 1 × lžička sůl

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

3×

Kuchyně

Česká

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

45 min.

Obtížnost

Pokročilý

Pikantní vajíčka se skvěle hodí jako originální pohoštění třeba po Velikonocích, kdy je doma přebytek vařených vajec. Vyzkoušejte tuto netradiční verzi oblíbené hospodské klasiky podle Romana Pauluse.

Tagy

Velikonoce

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

160 g červená cibule
8 × vejce „M“
3 × stroužek česnek
1 × červená pálivá paprička
1 × zelená pálivá paprička
1 × lžička kari koření
1 l voda
500 ml jablečný ocet
2 × lžička krupicový cukr
15 × kulička celý černý pepř
5 × bobkový list
6 × kulička nové koření
1 × lžička sůl

Orientační nutriční hodnoty

Energie

886 kJ / 212 kcal

Bílkoviny

15,90 g

Tuky

12,90 g

Vláknina

0,90 g

Sůl

0,70 g

Sacharidy

7,70 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Vejce uvaříme natvrdo. Vložíme je do hrnce se studenou vodou, přivedeme k varu a vaříme asi 10 minut. Uvařená vejce necháme vychladnout a oloupeme.

Více o vaření vajec se dozvíte ve videu Kulinářské akademie.

02.Do sklenice postupně skládáme část cibule nakrájené na nudličky, 2 – 3 vařená vejce, opět cibuli, česnek nakrájený na plátky, pálivé papričky, menší celé, větší nakrájíme, opět vejce a pokračujeme, až spotřebujeme všechny suroviny. Lehce přimáčkneme a zasypeme kari.

03.Do hrnce nalijeme vodu, jablečný ocet, trochu cukru, divoké koření a sůl, přivedeme k varu a necháme několik minut provařit. Vroucí zálivku nalijeme do sklenice s připravenými vejci, sklenici uzavřeme a vložíme do lednice. Takto připravená vejce vydrží maximálně měsíc, ale po třech dnech už můžeme podávat.