Poslední recepty

/productFiles/8470/960x540-1-KW42C-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Kuřecí s houbami

Name: Kuřecí s houbami
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 porcí
Ingredients: 1 kg kuřecích stehen Čerstvá porce; mořská sůl v mlýnku Kania; černý pepř v mlýnku Kania; hladká mouka (na obalení); olivový olej Primadonna; 1 × cibule; 4 × stroužky česneku; 200 g hlívy ústřičné; 150 ml suchého bílého vína Pinot Grigio; 1 l teplého zeleninového nebo kuřecího vývaru; 100 g mraženého hrášku Chira; 100 ml čerstvé smetany ke šlehání Pilos (33 % tuku); 1 kg chlazených švábskych špeclí Combino; 3 × lžíce másla; 1 × svazek lahůdkové cibulky

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

3×

Počet porcí

5 porcí

Doba přípravy

1 hod.

Obtížnost

Začátečník

Připravte si kuřecí maso s houbami a hráškem podle Marcela Ihnačáka. Recept naleznete na našich stránkách kuchynelidlu.cz.

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

1 kg kuřecích stehen Čerstvá porce
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
hladká mouka (na obalení)
olivový olej Primadonna
1 × cibule
4 × stroužky česneku
200 g hlívy ústřičné
150 ml suchého bílého vína Pinot Grigio
1 l teplého zeleninového nebo kuřecího vývaru
100 g mraženého hrášku Chira
100 ml čerstvé smetany ke šlehání Pilos (33 % tuku)
1 kg chlazených švábskych špeclí Combino
3 × lžíce másla
1 × svazek lahůdkové cibulky

Orientační nutriční hodnoty

Energie

4 521 kJ / 1 081 kcal

Bílkoviny

59,90 g

Tuky

55,00 g

Vláknina

6,20 g

Sůl

4,50 g

Sacharidy

76,50 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Kuřecí stehna s houbami a hráškem

01.Omytá a osušená kuřecí stehna rozdělíme na horní a spodní. Osolíme je, opepříme a obalíme v hladké mouce. Kuřecí kousky opečeme v hrnci na rozehřátém olivovém oleji. Mezitím nakrájíme cibuli a česnek najemno a hlívu na větší kousky. Suroviny přidáme do hrnce ke kuřecím kouskům a dále spolu restujeme dozlatova. Podlejeme vínem a počkáme, dokud se z něj neodpaří alkohol. Poté přilejeme vývar a dusíme pod pokličkou na mírném plameni asi 40 minut doměkka. Nakonec přidáme rozmražený hrášek a smetanu. Vaříme dále asi 5 minut.

Špecle

02.Špecle krátce povaříme ve vroucí osolené vodě, dokud nevyplavou (asi 1–2 minuty), scedíme a necháme okapat. Poté je orestujeme v pánvi na rozpuštěném másle a opepříme.

Servírování

03.Na mělký talíř naservírujeme porci špeclí, na ně kuřecí stehno s hráškem a přelejeme krémovou omáčkou s hlívou. Jídlo před servírováním ozdobíme nakrájenou lahůdkovou cibulkou.

04.TIP: Do základu můžete přidat i pár stonků čerstvého tymiánu.