Poslední recepty

/productFiles/8470/960x540-1-KW42C-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Kuřecí čtvrtky s jablky a brusinkovou omáčkou

Name: Kuřecí čtvrtky s jablky a brusinkovou omáčkou
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porce
Ingredients: spodní 1/2 kuřete Čerstvá porce; 50 g sušených brusinek Alesto; 50 ml lihoviny Goldbrand Alliance; mořská sůl v mlýnku Kania; černý pepř v mlýnku Kania; olivový olej Luccese; 1 × jablko; 2 × pomeranče; 1 × lžíce třtinového cukru; kousek čerstvého zázvoru; 2 × lžíce lžíce másla; 4 × větší brambory; 1 × velká petržel; 4 × stroužky česneku; 1 × hrst čerstvé petrželky

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Kuřecí čtvrtky s jablky a brusinkovou omáčkou

14×

Počet porcí

2 porce

Doba přípravy

40 min.

Obtížnost

Pokročilý

Hledáte inspirace, co uvařit? Ochutnejte kuřecí čtvrtky s jablky a brusinkovou omáčkou podle Marcela Ihnačáka. Recept najdete na kuchynelidlu.cz.

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

spodní 1/2 kuřete Čerstvá porce
50 g sušených brusinek Alesto
50 ml lihoviny Goldbrand Alliance
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
olivový olej Luccese
1 × jablko
2 × pomeranče
1 × lžíce třtinového cukru
kousek čerstvého zázvoru
2 × lžíce lžíce másla
4 × větší brambory
1 × velká petržel
4 × stroužky česneku
1 × hrst čerstvé petrželky

Orientační nutriční hodnoty

Energie

6 583 kJ / 1 573 kcal

Bílkoviny

64,90 g

Tuky

73,80 g

Vláknina

22,30 g

Sůl

3,50 g

Sacharidy

159,10 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Maso

01.Brusinky namočíme do lihoviny Goldbrand a necháme trochu nabobtnat. Polovinu omytého kuřete překrojíme. Vzniklé spodní kuřecí čtvrtky vykostíme, osolíme a opepříme. Stranou s kůží položíme na rozpálenou pánev s trochou olivového oleje. Na maso položíme větší kus pečicího papíru a zatížíme druhou pánví, aby se kůže rovnoměrně opekla. Opekáme asi 5 minut, až je kůže křupavá, a poté maso otočíme. Přidáme na tenké měsíčky nakrájené jablko a opečeme z obou stran dozlatova. K masu přidáme brusinky s trochou lihoviny, ve které se marinovaly, scezenou šťávu ze 2 pomerančů, lžíci třtinového cukru a kousek nastrouhaného čerstvého zázvoru. Promícháme, snížíme teplotu a omáčku necháme zredukovat. Na závěr zjemníme máslem, které necháme rozpustit v omáčce.

Opečené brambory s petrželí

02.Brambory a petržel oloupeme a omyjeme. Brambory nakrájíme na půlkolečka a petržel na kolečka. Opékáme na rozpálené pánvi s olivovým olejem. Osolíme, opepříme, přidáme nadrobno nasekaný česnek za občasného míchání opékáme dozlatova. Nakonec přidáme nadrobno nasekanou petrželku a zlehka promícháme.