Poslední recepty

/productFiles/8491/960x540-1-veverka-xx-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Křupavá kuřecí stehna s kukuřicí

Name: Křupavá kuřecí stehna s kukuřicí
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 700 g kuřecích stehenních řízků Čerstvá porce; mořská sůl v mlýnku Kania; černý pepř v mlýnku Kania; 1 × lžíce mleté sladké papriky Mikado; 2 × lahůdkové cibulky; 50 g bramborového škrobu Castello; 2 × vejce "M" (bílky); 500 ml rostlinného oleje Promienna; 1 × cibule; 2 × lžíce másla Pilos; 200 g cukrové kukuřice Freshona; 100 ml kuřecího vývaru; 100 ml čerstvé smetany ke šlehání Pilos (33 % tuku); čerstvá petrželová nať

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

2×

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

40 min.

Obtížnost

Začátečník

Připravte si chuťově výrazná kuřecí stehna podle Romana Pauluse.

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

700 g kuřecích stehenních řízků Čerstvá porce
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
1 × lžíce mleté sladké papriky Mikado
2 × lahůdkové cibulky
50 g bramborového škrobu Castello
2 × vejce "M" (bílky)
500 ml rostlinného oleje Promienna
1 × cibule
2 × lžíce másla Pilos
200 g cukrové kukuřice Freshona
100 ml kuřecího vývaru
100 ml čerstvé smetany ke šlehání Pilos (33 % tuku)
čerstvá petrželová nať

Orientační nutriční hodnoty

Energie

3 071 kJ / 734 kcal

Bílkoviny

40,30 g

Tuky

52,50 g

Vláknina

2,50 g

Sůl

2,50 g

Sacharidy

26,00 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Křupavá kuřecí stehna

01.Z omytých a osušených kuřecích stehen odstraníme kůži a vykostíme je. Maso nakrájíme na stejně velké kousky. Přendáme do větší misky, osolíme, opepříme a ochutíme mletou paprikou. Přidáme nadrobno nasekanou lahůdkovou cibulku, bramborový škrob a bílky. Důkladně promícháme a marinujeme v chladničce 2–3 hodiny. Marinované kuřecí kousky smažíme dozlatova a dokřupava v hrnci, ve kterém jsme rozehřáli rostlinný olej. Poté osušíme od oleje papírovými utěrkami a nakonec osolíme.

Kukuřičná omáčka

02.Nadrobno nakrájenou cibuli orestujeme v hrnci na rozpuštěném másle. Přidáme větší polovinu scezené kukuřice a podlejeme vývarem a smetanou. Vaříme asi 10 minut na mírném ohni a poté rozmixujeme dohladka pomocí tyčového mixéru. Nakonec přidáme do omáčky zbylou kukuřici a promícháme.

Servírování

03.Křupavá kuřecí stehna servírujeme se šťouchanými bramborami ochucené nakrájenou lahůdkovou cibulkou a přelité kukuřičnou omáčkou. Jídlo před podáváním dozdobíme lístky čerstvé petrželky.