Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Kapr na středomořský způsob

Name: Kapr na středomořský způsob
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porcí
Ingredients: 1 × celý kapr; 1 × citron; 1 × pomeranč; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; keramický mlýnek s pepřem Kania; bio extra panenský olivový olej Primadonna; 1 kg malých brambor; 4 × šalotky; 500 g cherry rajčátek; 8 × stroužků česneku; čerstvý rozmarýn; 1 × šalotka; 1 × citron; 1 × stroužek česneku; čerstvá máta; čerstvá petrželová nať; 1 × pomeranč (kůra)

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

1×

Počet porcí

6 porcí

Doba přípravy

1 hod.

Obtížnost

Začátečník

Nechcete se na Štědrý večer připravit o tradičního kapra a přesto byste rádi vyzkoušeli něco nového? Šéfkuchař Marcel Ihnačák připravil přesně pro tyto účely jednoduchý recept na kapra na středomořský způsob.

Tagy

Vánoce

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Suroviny

1 × celý kapr
1 × citron
1 × pomeranč
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
bio extra panenský olivový olej Primadonna
1 kg malých brambor
4 × šalotky
500 g cherry rajčátek
8 × stroužků česneku
čerstvý rozmarýn

Gremolata

1 × šalotka
1 × citron
1 × stroužek česneku
čerstvá máta
čerstvá petrželová nať
1 × pomeranč (kůra)

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 333 kJ / 557 kcal

Bílkoviny

45,80 g

Tuky

22,50 g

Vláknina

6,60 g

Sůl

2,10 g

Sacharidy

41,50 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Očištěnou rybu umyjeme a osušíme.

Přinesli jste si domu kapra celého? Podívejte se na triky Kulinářské akademie Lidlu, kde se dozvíte jak kapra zbavit šupin, vykuchat i vyfiletovat.

02.Kapra přendáme na plech, naplníme měsíčky celého citronu a poloviny pomeranče. Z obou stran osolíme, opepříme a pokapeme olejem.

Stejným způsobem můžeme připravit i pstruha nebo jinou rybu.

03.Ve velké míse smícháme umyté brambory nakrájené na čtvrtiny, šalotky na měsíčky, cherry rajčata, rozmačkané stroužky česneku, natrhaný rozmarýn, sůl, pepř a olej. Směs rovnoměrně rozvrstvíme na plech okolo ryby. Přidáme na měsíčky nakrájenou polovinu pomeranče a pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C asi 45 minut (podle velikosti ryby).

Gremolata:

04.V menší misce smícháme nadrobno nakrájenou šalotku, česnek, lístky máty, petrželovou nať, nastrouhanou kůru z umytého pomeranče a citronu, sůl a pepř. Pokapeme pár kapkami citronu tak, aby gremolata zůstala sypká.