Poslední recepty

/productFiles/8473/960x540-1-KW43C-25-beautyshot-Bienenstich-vceli-zihadlo-1132x637.jpeg

Dušené hovězí dršťky s fazolkami

Name: Dušené hovězí dršťky s fazolkami
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 7 porcí
Ingredients: 3 × mrkev; 3 × petržel; 1 × cibule; 3 × řapíky celer; olivový olej Primadonna; 5 × kulička nové koření; 3 × bobkový list Kania; 2 × pálivá paprička; 6 × stroužek česnek; 1 × hrst sušené švestky Alesto; 1 × hrst sušené houby; 100 g velké strakaté fazole Campo Largo; 300 g hovězí dršťky; 100 ml červené suché víno; 400 g krájená loupaná rajčata Baresa; zeleninový vývar (nebo voda); 1 × chléb (případně bezlepkový); 1 × svazek lahůdková cibulka

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

5×

Kuchyně

Česká, Slovenská, Zdravá

Počet porcí

7 porcí

Doba přípravy

2 hod.

Obtížnost

Pokročilý

Dršťky si zamilujete, když budete vědět, jak je správně připravit. A přesně za tímto účelem natočil šéfkuchař Marcel Ihnačák recept na dršťky s fazolemi a kořenovou zeleninou. Kromě té najdete v dršťkovém ragú i pálivou papričku, takže je celé jídlo příjemně pikantní. Navíc, díky tomu, že jsou dršťky dušené, jsou krásně měkké. Pochutnáte si na nich nejlépe s krajícem opečeného chleba nebo s jinou vaší oblíbenou přílohou.

Tagy

Skromně a skvěle

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

3 × mrkev
3 × petržel
1 × cibule
3 × řapíky celer
olivový olej Primadonna
5 × kulička nové koření
3 × bobkový list Kania
2 × pálivá paprička
6 × stroužek česnek
1 × hrst sušené švestky Alesto
1 × hrst sušené houby
100 g velké strakaté fazole Campo Largo
300 g hovězí dršťky
100 ml červené suché víno
400 g krájená loupaná rajčata Baresa
zeleninový vývar (nebo voda)
1 × chléb (případně bezlepkový)
1 × svazek lahůdková cibulka

Orientační nutriční hodnoty

Energie

1 252 kJ / 299 kcal

Bílkoviny

15,60 g

Tuky

7,50 g

Vláknina

8,80 g

Sůl

1,40 g

Sacharidy

43,70 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Mrkev, petržel, cibuli a řapíkatý celer nakrájíme nadrobno a orestujeme v hrnci na oleji. Do základu přihodíme nové koření, bobkové listy, 1 pálivou papričku a 5 stroužků nasekaného česneku. Přilijeme olej podle potřeby a restujeme dozlatova.

02.Následně přidáme nasekané sušené švestky, houby, den předem namočené a scezené fazole a dršťky. Podlijeme vínem a chvíli vaříme, dokud se neodpaří alkohol. Přidáme rajčata z konzervy a zalijeme vývarem nebo vodou.

Jak připravit domácí zeleninový vývar zjistíte v triku Kulinářské akademie Lidlu zde.

03.Promícháme, zakryjeme poklicí a vaříme, dokud fazole a dršťky nezměknou, přibližně 45 minut.

04.Chléb nakrájíme na krajíce a opečeme ho na oleji dokřupava.

05.Dušené dršťky servírujeme v hlubokém talíři. Po povrchu posypeme nasekanou cibulkou, pálivou papričkou a podáváme s opečeným chlebem potřeným česnekem.