Poslední recepty

/productFiles/8470/960x540-1-KW42C-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Candát na másle s bramborovými rösti

Name: Candát na másle s bramborovými rösti
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 porce
Ingredients: 2 × velké brambory; mořská sůl v mlýnku Kania; 2 × stroužky česneku; 1 × špetka majoránky Mikado; extra panenský olivový olej Primadonna; 200 g zakysané smetany Pilos (18 % tuku); 0,25 × červené papriky; 1 × lžíce kapar; 1 × hrst čerstvé bazalky; černý pepř v mlýnku Kania; 1 × lžička medu Confeira; 1 × citron; 2 × filety candáta; 1 × lžíce másla Pilos

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

4×

Kuchyně

Evropská

Počet porcí

2 porce

Doba přípravy

1 hod.

Obtížnost

Začátečník

Připravte si nejchutnější sladkovodní rybu – candáta podle Marcela Ihnačáka a podávejte ji s bramborovými rösti.

Tagy

Lehké jídlo

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

2 × velké brambory
mořská sůl v mlýnku Kania
2 × stroužky česneku
1 × špetka majoránky Mikado
extra panenský olivový olej Primadonna
200 g zakysané smetany Pilos (18 % tuku)
0,25 × červené papriky
1 × lžíce kapar
1 × hrst čerstvé bazalky
černý pepř v mlýnku Kania
1 × lžička medu Confeira
1 × citron
2 × filety candáta
1 × lžíce másla Pilos

Orientační nutriční hodnoty

Energie

3 014 kJ / 720 kcal

Bílkoviny

40,10 g

Tuky

39,20 g

Vláknina

6,50 g

Sůl

1,40 g

Sacharidy

55,10 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Bramborové rösti

01.Očištěné a omyté brambory nastrouháme na jemném struhadle, necháme okapat na sítku. Přendáme do misky, přidáme okapaný škrob. Osolíme, opepříme, přidáme nastrouhaný česnek a špetku majoránky a promícháme. Placky pečeme v rozehřáté pánvi na lívance s větším množstvím olivového oleje z obou stran dozlatova.

Smetanový dresink

02.Omytou a osušenou papriku oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na menší kostky. V míse smícháme zakysanou smetanu, nakrájenou papriku, kapary, nakrájenou bazalku a med. Osolíme, opepříme, zakápneme citronovou šťávou, důkladně promícháme a necháme chvíli odpočívat v lednici.

Restovaný candát

03.Omyté a osušené filety osolíme a opepříme jen na straně s kůží. Opečeme v rozehřáté pánvi s olivovým olejem nejprve na straně s kůží. Můžeme jemně přitlačit obracečkou, aby se kůže opékala rovnoměrně. Jakmile je kůže křupavá, candáta otočíme, přidáme máslo, citronovou šťávu a stáhneme z ohně a necháme chvíli dojít v pánvi.