Studená zeleninová polévka s bruschettou

Připravte si skvělou studenou zeleninovou polévku podle Romana Pauluse. Recepty najdete na kuchynelidlu.cz.

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

8 × plátků šunky Jamón Serrano Sol&Mar
5 × rajčat
0,5 × salátové okurky
2 × červené papriky
30 g cibule
2 × stroužky česneku
pálivá paprička podle chuti
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
olivový olej Luccese
0,5 × plechovky krájených loupaných rajčat Nostia
8 × lístků čerstvé bazalky
0,5 × citrónu (šťáva)
130 g černých oliv Baressa
8 × krajíců dřevorubeckého chleba
pár lístků rukoly
sýr Grana Padano Lovilio
4 × lžíce zakysané smetany Pilos (obsah tuku 18 %)

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

mixér
pečicí papír

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Polévka

Rajčata spaříme a oloupeme, okurku zbavíme slupky. Papriku, rajčata, okurku a cibuli nakrájíme na menší kousky, stroužek česneku a pálivou papričku nasekáme nadrobno. Vše vložíme do mísy, osolíme, opepříme a promícháme. Přidáme 50 ml olivového oleje, krájená rajčata z plechovky, nasekané 4 lístky čerstvé bazalky a pokapeme citrónovou šťávou. Připravenou směs vložíme do mixéru a důkladně rozmixujeme (dle potřeby ještě dochutíme). Hotovou polévku přelijeme do vhodné nádoby a necháme v lednici vychladit.

Tapenáda

Do mixéru vložíme olivy bez pecky, 100 ml olivového oleje, na plátky nakrájený stroužek česneku a asi 4 lístky bazalky. Vše rozmixujeme na jemnou pastu, tapenádu.

Bruschetta

Na rozpálenou pánev dáme trochu olivového oleje. Pečivo nakrájíme na asi 1,5 cm silné krajíce a osmažíme na pánvi z obou stran. Poté vyndáme z pánve, potřeme olivovou tapenádou, obložíme lístky rukoly a španělskou šunkou Jamón Serrano. Dozdobíme hoblinkami sýra Grana Padano.

Servírování

Polévku servírujeme v misce. Z pečicího papíru připravíme kornoutek a naplníme ho zakysanou smetanou. Pomocí kornoutku pak polévku snadno ozdobíme. Bruschettu podáváme na talířku současně s polévkou.