Markéta Krajčovičová
Doba přípravy3 hod. 5 min.

Řezy z listového těsta s ganache

Připravte si chutné řezy z listového těsta s čokoládovým ganache a pudinkovým krémem podle Markéty Krajčovičové.

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP
Zvolte počet porcí:
15

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

Listové těsto

  • 2 × balení listového těsta Belbake
  • 1 × vejce

Čokoládová ganache

  • 500 ml smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %)
  • 80 g květového medu Marlene
  • 750 g hořké čokolády na vaření Fin Carré

Pudink

  • 500 ml plnotučného mléka Pilos
  • 1,5 × balení vanilkové pudinku Belbake
  • 50 g cukru krystal Castello
  • čerstvá máta na dozdobení
  • pečicí papír (na kornoutek)
  • 2 plechy 30x40 cm (1 s vyšším okrajem)
  • rádýlko
  • cukrářský sáček
  • mašlovačka
  • nůž na pečivo

POSTUP

Listové těsto

Listové těsto rozbalíme i s pečicím papírem vložíme na plech. Druhé těsto rádýlkem nakrájíme tak, aby vzniklo 15 čtverců. Nakrájenou část potřeme rozšlehaným vejcem. Oba plechy poté vložíme do trouby předehřáté na 160 °C a pečeme asi 30 minut. Po vychladnutí každý čtverec rozkrojíme podélně na půl.

Čokoládová ganache

Do většího hrnce dáme asi 0,5 l vody. Na něj položíme misku, ve které smícháme smetanu s medem. Po zahřátí přidáme čokoládu a smícháme.

Pudink

Část mléka odlijeme do menší misky a smícháme s pudinkem. Zbytek nalijeme do hrnce, přisypeme cukr a promícháme. Po zahřátí mléka v hrnci přidáme mléko s pudinkem a mícháme do zhoustnutí.

Řezy z listového těsta

Upečené nenařezané listové těsto přendáme do vyššího plechu, na něj nalijeme ganache a rozprostřeme po celé ploše. Navrch naskládáme spodní část upečených čtverců. Do cukrářského sáčku dáme pudink a každý čtverec zvlášť jím naplníme. Nakonec přiklopíme vrchní částí a dáme vychladnout.

Servírování

Podáváme vychlazené, nakrájené na jednotlivé čtverce, ozdobené trochou rozpuštěné čokolády (pomocí kornoutku z pečicího papíru) a lístky máty.

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.

PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU