Marcel Ihnačák
Doba přípravy1 hod. 15 min.

Králičí polévka s bílými fazolemi

Navštivte naše stránky kuchynelidlu.cz a připravte si králičí polévku s bílými fazolemi podle Marcela Ihnačáka. Určitě Vám zachutná.
SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP
Zvolte počet porcí:
6

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

  • 600 g čerstvého králíka Čerstvá porce
  • olivový olej Primadonna
  • 2 × petržele
  • 0,33 × celeru
  • 5 × stroužků česneku
  • 1 × cibule
  • 1 × pórek
  • 3 × brambory
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 3 × bobkové listy Mikado
  • 200 g suchých bílých fazolí Cornfarm
  • čerstvá petrželka
  • 250 ml čerstvé smetany ke šlehání Pilos (33 % tuku)
  • 50 g másla Pilos
  • 2 × francouzské bagety
  • 1 × pálivá paprička
  • grilovací pánev
  • jednoduchý kuchyňský provázek
  • tyčový mixér

POSTUP

Králičí polévka

Ve větším hrnci rozehřejeme olivový olej, na kterém orestujeme nakrájenou zeleninu - petržel a celer na menší kousky, česnek na plátky a cibuli nahrubo. Po chvíli přidáme bílou část pórku (zelenou odložíme na později) nakrájenou na větší kousky a brambory na kostky. Zeleninu ochutíme solí, pepřem a bobkovým listem. Za občasného míchání restujeme na mírném ohni asi 5 minut. Poté přidáme scezené bílé fazole a podlejeme asi 2 l vody. Omyté a osušené králičí maso rozdělíme na menší kousky a přidáme do hrnce. Zelenou část pórku a stonky petrželky svážeme k sobě kuchyňským provázkem. Svazek přidáme do polévky a podle potřeby osolíme a opepříme. Polévku vaříme na mírném ohni pod pokličkou asi 1 hodinu, dokud fazole a maso nezměknou. Z uvařené polévky vyjmeme svazek pórku, bobkové listy a kousky masa.

Rozmixujeme ji na hladký krém a vrátíme zpět na oheň. Přidáme smetanu, máslo a necháme přejít varem. Mezitím nakrájíme bagety na plátky. Opečeme je v rozpálené grilovací pánvi na troše olivového oleje dokřupava.

Zatímco se bagety pečou, obereme králičí maso od kostí a nakrájíme ho na menší kousky.

Servírování

Do hlubokého talíře naservírujeme porci králičí polévky. Přidáme kousky králičího masa, ozdobíme nasekanou petrželkou a pálivou papričkou, kterou jsme zbavili semínek. Nakonec pokapeme olivovým olejem. Podáváme s křupavými bagetkami.

 

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.

PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU