Roman Paulus
Doba přípravy1 hod. 15 min.

Dušené vepřové kostky s mrkví

Na našich stránkách kuchynelidlu.cz najdete spoustu receptů na přípravu vepřových kostek. Vyzkoušejte ten nejnovější na vepřové v mrkvi od Romana Pauluse.
SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP
Zvolte počet porcí:
4

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

  • 800 g vepřových kostek na guláš Čerstvá porce
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 1 × lžíce hladké mouky Castello
  • rostlinný olej Promienna
  • 1 × cibule
  • kmín celý Mikado
  • 400 g mrkve
  • 300 ml čerstvé mrkvové šťávy
  • 700 ml vepřového vývaru
  • 100 g másla Pilos
  • lahůdková cibulka
  • metlička
  • hmoždíř

POSTUP

Vepřové kostky osolíme, opepříme, poprášíme hladkou moukou a opečeme v pánvi s rozpáleným olejem.

Mezitím připravíme základ. Do rozehřátého hrnce nalijeme olej a dosklovata orestujeme najemno nakrájenou cibuli. Kmín dáme do hmoždíře, nadrtíme nahrubo a přidáme k cibuli. Mrkev nakrájíme na menší kousky, přidáme k základu v hrnci a podlijeme mrkvovou šťávou.

Jakmile je maso orestované, stáhneme plamen, podlijeme trochou vývaru a přendáme do hrnce s připraveným mrkvovým základem. Přilijeme trochu vývaru, aby bylo maso ponořené. Dusíme pod pokličkou doměkka asi 45 minut.

Před dokončením vmícháme metličkou do omáčky máslo, čímž se omáčka zjemní a zahustí.

Asi ⅓ lahůdkové cibulky (zelenou část) nakrájíme na kolečka a přidáme do omáčky, zbylou cibulku v celku orestujeme v rozpálené pánvi s olejem, osolíme a opepříme.

Servírování

Maso servírujeme i s omáčkou do hlubšího talíře a ozdobíme orestovanou lahůdkovou cibulkou. Podáváme s dušenou rýží nebo vařenými, šťouchanými či pečenými bramborami.

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.

PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU